第137章 菠菜发糕,玉米蒸肉饼(第2/2 页)
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于是捞出,又清洗两遍,同样切碎备装盘。
胡萝卜两道菜都能用上,所以这次,孟怀邵直接切了一整条,装了一小盘,黄澄澄的,看着就让人欢喜。
他分了一半出来,和香菇一起,在锅中炒熟。
这一部分熬粥用的,另一半胡萝卜丁,则先放着。
做好这一切,锅里的粥已经差不多了,孟怀邵将处理好的鸡肉和香菇、胡萝卜全部倒进去,继续熬煮。
最后才放进生菜搅拌,出锅。
香喷喷的香菇鸡肉粥做好了,孟怀邵又去剥玉米。
玉米粒颗大饱满,所以孟怀邵就只剥了一半,焯水后捞出。
想到玉米不容易消化,还容易呛住,焯水后,他又用菜刀剁碎了。
至于打成玉米汁?
那没必要。
叶夭夭已经长了好几颗牙了,需要适当的练习咀嚼能力了,切碎刚刚好。
配菜准备好,孟怀邵又将猪肉切片,剁成肉泥,加入自制淀粉搅拌,又再面上滴了几滴核桃油腌制。
腌制好后,就将玉米碎和胡萝卜,全部加进去搅拌均匀。
为了肉饼具有韧劲,孟怀邵还学着在案板上摔打上劲。
这个步骤他不是很熟练,但好歹是完成了。
将摔打完成的肉饼,放进蒸碗中,又放了一片生姜上去,还加了一些清水,这才放进锅里开始蒸。
玉米蒸肉饼完成后,孟怀邵又去看发酵的面粉,此时已经有两倍大了,全是密密麻麻的蜂窝孔洞。
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