第七十二章 住宿太极宫(第2/2 页)

菜，是用羊身上不同的部位所做，而且后来也查到了这些菜，张伟可是一道没拉下的在视频里学过。

菜肴一百一十二道，点心一十六道。

又加上满汉全席，相声里的报菜名里的菜，再加上很多地方菜，到底有多少道，辩机也都不清楚了。

这还不算后世的西餐，紫菜包饭，寿司等等。

皇后，妃嫔们，厨师和厨娘们，还有太监、宫女们，都听傻了，下巴都一直没和上。

辩机刚报完就感觉口渴，但是这公里的太监宫女都是长眼力荐的，马上扯火的小太监就倒了一杯水给辩机，辩机喝了以后道：“光会了这些菜也还不够，还需要搭配。比如这蚂蚁上树，这道菜因为容易糊所以需要多放一些油，吃得时候会很腻，就需要用酸甜口味的腌萝卜来冲淡，这样的搭配往往会让人舒适，如果以后新的望春楼开了，你们去做厨子，一定要在某些菜上了之后赠送解腻、解填、解咸、解凉、解热的小菜或者其他配菜，明白吗？”

这蚂蚁上树就是粉条炒肉，只是这个时代还没有粉条，因为没有地瓜，也就是红薯，现在还在南美洲呢。

不过可以用绿豆做的粗粉丝或者米线代替。

而这时候，辩机也才知道为什么叫麻婆豆腐，而不能叫麻辣豆腐了，因为那个时候没有辣椒，怎么辣？

麻婆豆腐的关键是花椒，这是可以有的。

之后辩机交给了厨师和出娘们如何开锅，如何练习颠勺，做面点的如何揉面，面和水的比例，还有面里面加鸡蛋和鸭蛋的区别等。

差不多天色已暗，便有太监带领着辩机去了安排好的住所，也是有炉子的。

如今太极宫里早就安了炉子，这也是李世民和他的女人们第一次过上了暖冬。

李世民批完了奏章就回了东宫，他着急的像见长孙无垢。

刚到回东宫就听到有宫女喊道：“娘娘小心啊。”

李世民一急就跑了过去，就看到长孙无垢，双手提着一个小炒锅再抛里面的小石子，旁边的宫女和太监都在旁边准备扶。

看到李世民过来的太监道：“见过陛下。”

这时候长孙无垢才停下，将锅递给了宫女。

李世民道：“观音婢，你这是在做什么啊？”

长孙无垢道：“回陛下，奴家在练习颠勺，陛下不是吩咐奴家去跟辩机学习烹饪吗？”

李世民道：“这颠勺是？

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！