第46章 开锅仪式(第2/2 页)
最新言情小说小说：
恋综选她，炮灰女配她超癫、
贵女重生后，全侯府跪求她原谅、
重生之1985年、
东宫夺娇：嫡后另嫁高门、
发疯！打脸！满级女主你惹不起、
磕cp被正主发现后，我被要挟了、
离婚后，她放弃白月光哭着求我回来、
请妻主尽情吩咐小狐狸[女尊]、
海上生存全靠肝、
神豪：最强外卖员，系统逼我泡妞、
四合院：从保卫科开始，镇压众禽！、
昼夜欢愉、
查理九世之离殇、
七零小后妈：大叔日夜抱在怀里宠、
离婚坠崖，沈总拿着孕检单哭疯了、
求神不如求我、
快穿之宿主太叛逆、
重绣人生、
逃荒种田：农门长姐有空间、
摄心妖妃倾天下、
好了，一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手。
这一点张云飞可是知道的，他没有少从白事班子的灶头身上学到经验。
他让大厨房的婆子将泥炉子点起火来，又准备好一块生肥猪肉，用热水洗净锅身；擦干水，锅底也擦的一点水都没有，将锅置于泥炉上，用小火烘干。
然后将生肥猪肉下锅，用筷子按住猪肉，从内圈到外圈的一圈一圈在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
这锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥肉也会变黑变小，这时她就让人将锅子移离灶火，倒去黑猪油，因为太重了，她端不动，只能让别人代劳，擦干净锅后，然后又重复了三次，这样又用火将锅烘干后，又擦上一层薄薄的菜籽油，开锅后还要再用油养护一晚上，到明天才能使用锅子。
这样就是为了将锅子表面的生铁毛孔张开，油吸进去之后，再把多余的油抹掉，这就形成了一层天然的保护膜，以后，这锅吸收了各种料理油脂精华，更会显得黑黑亮亮，光滑如镜。
炒菜顺手也无异味不粘锅，所以一个锅开的好不好，关系到以后的使用，当然以后锅子也是要日常的保养才行，不然锅开的再好，也是白搭。
她在开锅的时候，并没有让大厨房里的人都走开，其实大厨房在用新锅前也有做过一些保养方式，只不过以前没有这种形状的铁锅而已，但别的材质的新锅没有用之前，都是要用油擦一擦是个惯常的作法，只是没有小云做的这样复杂罢了。
因为不是做新菜式，柳大娘也没有阻止这些人围观，这让大厨房的人又学了一招实用技巧。
悄咪咪地求亲们点个催更，给个五星好评。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
本章未完，点击下一页继续。