第94章 裴渊的沉默(第2/2 页)
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肉给她。
又买了不少八角,花椒,桂皮,胡椒粉,芝麻,糖等调味料。
这次她还买了酱油和醋,她发现她那个年代的酱油醋,比不上70年代的好吃。
回到家也才下午3点,想着时间还早,刚好跟裴渊把手艺学了。
裴渊看着那几大桶的猪肉和牛肉,忍不住抽了抽嘴角:“这,是不是太多了?”
乔筠汐摇头,满脸真诚:“不多呀,不是说3斤左右才出一斤肉干吗,我这牛肉才20斤,猪肉才50斤,总的也才出20多斤肉干。”
牛肉可遇不可求,她留了10斤准备以后打火锅或炒菜吃。
猪肉之前买的还有不少,她切了些瘦肉加到一起,凑够了50斤。
裴渊看着一脸‘哪里多了’的娇小女知青,沉默了。
不说他们农村的,就是城里人,一个月见一次荤腥的人家都不多,这70斤的肉,是一个8口之家几年的肉量。
也不知道她怎么买到那么多肉的,不过想想她敢去黑市,也就明白了。
他轻咳一声:“行,那先做牛肉还是猪肉?”
乔筠汐想了想说道:“牛肉吧,少些,能一次做完吗,我家有大锅。”
裴渊看了看大锅,又看看旁边的小锅:“两个一起吧,小锅也能做几斤。”
说完,两人就开始动手。
先是剔除筋膜,冷水浸泡3小时左右,去血水。
这步做完就得等,两人又开始处理猪肉。
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